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大型大型元胡炒锅有哪些型号 产品问题的原理和解决

来源:      2020/10/14 13:41:59      点击:

大型大型元胡炒锅有哪些型号 产品问题的原理和解决

  简介: 通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。 可倾式夹层锅夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。 夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,夹层锅多少钱是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

  夹层锅用途: 夹层锅广泛应用于各类食品的加工,如:辣椒酱、火锅底料、豆沙、果酱、糕点、莲蓉、蜜饯等食品的加工及化工、制药等行业的搅拌配合,也可用于餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥、炒制等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

  夹层锅加热高效 夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容 易控制等特点。 夹层锅安全方便 夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

   夹层锅又称之为蒸煮锅,分为固定立式夹层锅可倾式夹层锅、搅拌式夹层锅。 使用于饭店、食堂、学校等大型场所蒸煮来用,使用范围广泛、操作方便、简单、实用性很强,根据不同的产品选择不同的类型、及不同的材质。

  从密封方式来看,主要分为无盖型、平盖型和真空型。另外,按工艺需要可选用搅拌装置或不带搅拌装置。看起来不起眼的夹层锅竟然有这么多分类,客户到底该选择哪一种呢? 其实,这根本不是事。只要客户告诉我们您加工什么样的产品或者您的产品的加工工艺过程,我们就可以本着去繁就简的原则给您推荐适合您的夹层锅配置了。当然了,客户可以按照自己产品加工的需要自行决定选择什么样配置的产品。

  设备配置: 1、 内 胆为:4mm,外胆为:3mm,材质为304不锈钢材质。 2、 采用电热管加热,经导热油传热给锅体,热效率高。 3、 保温层是采用硅酸铝保温,保温效果好,不烫手。 4、 温控仪采用全数字显示,操作方便控制准确,全程自动控制。 5、 采用漏电保护开关,操作安全。可倾式电加热夹层锅 6、 独立的配电箱装置。

  使用和维护时的注意事项: 一、该设备为可倾式夹层锅,每班使用前,应对各传动部位进行检查,添加润滑油,以免干磨,损坏设备。 二、检查各电器线路是否完好,连接处是否安全、牢固,保险丝是否匹配,一切完整无误后,方可通电加热。 三、开机前检查导热油加入量,加油量为加油口以下5公分。 四、正常使用过程中,锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死,敞开加热使用。 五、检查摇柄固定螺栓是否牢固,摇转时避免加热管电线与锅体磨擦漏电。 六、操作工不能带水操作,在外部有渗油现象时,停止操作。 七、在操作时要严格控制温度,一般情况下,控制在200度以下。 八、出料前,应先将导热油进出口堵死后出料。 九、每次换油时,应先把电热管拆下来,用碱水清洗干净后再加油。 十、导热油每使用20锅,应换油一次,每使用一个月应把油放完,加入40℃,2%的碱液充满夹套浸泡2小时,再用热水清洗。 十一、每隔4个月后进行大修,包括:更换电热管,各部垫片和电热管线路,校验温度表等内容 十二、本电加热夹层锅属高耗能用电设备,在实际使用过程中,一定要保证安全操作与管理,严格按规程实施,并做好每天的操作记录,以便更好的维护设备。

  夹层锅分类: 1.夹层锅可用作炒锅、蒸煮锅、油炸锅。 2.根据加热方式不同可分为:蒸汽夹层锅,燃气加热夹层锅,电加热夹层锅,电磁加热夹层锅。 3.夹层锅根据其配置又可敢为有固定式、可倾式、搅拌式等样式。 夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。