夹层锅加热原理 类似于农村人家的烧火锅，但又不同于烧柴火加热食物那么简单夹层锅的生产制造加入了现代科技元素，不管是构造还是加工工艺都相当有技术含量。

1、以蒸汽、燃气、导热油为热源，价格低廉，操作简单方便，具有受热面积大、热效率高、物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。 2、提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。 3、本产品全部为不锈钢制造，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用安全、便于维修、维护方便等特点。

机构性能： 1、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。 2、结构形式:分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。 3、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235-B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。 4、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。 5、搅拌转速:36r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速);搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。 6、固定式电夹层锅 支脚形式:①立式锅体:三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体:槽形支架式。 7、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。 8、大型夹层锅 可倾式蒸煮锅体最大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。

型号 RL-50 RL-100 RL-200 RL-300 RL-400 RL-500 RL-600 容积(L) 50 100 200 300 400 500 600 直径(mm) 500 700 800 900 1000 1100 1200 加热面积(M2) 0.39 0.76 1.01 1.27 1.57 1.90 2.26 电加热功率(KW) 9 12 18 24 36 36-48 48-60 图表中的夹层锅参数为标准配置，可以根据实际要求定做