夹层锅加热原理 类似于农村人家的烧火锅，但又不同于烧柴火加热食物那么简单夹层锅的生产制造加入了现代科技元素，不管是构造还是加工工艺都相当有技术含量。

不锈钢夹层锅产品特点 1、受热面积大； 2、热效率高； 3、加热均匀； 4、加热的速度快、液料沸腾时间短； 5、外型美观、安装容易、使用安全、操作方便、应用广泛； 6、按是否带搅拌可分为搅拌夹层锅和不搅拌夹层锅，按加热方式可分为电加热夹层锅、蒸汽夹层锅、燃气夹层锅； 7、碳钢夹层锅造价比不锈钢夹层锅低； 8、夹层锅有不锈钢夹层锅和碳钢夹层锅，前者内外锅体以及支脚均采用304316L不锈钢材料制造（符合国家卫生级标准）；后者只有内锅体采用304316L不锈钢制造，其它部件均为碳钢（卫生要求不高的可采用）。

夹层锅的特性： 电加热夹层锅由锅体、搅拌器、加热夹套、支承及传动装置、轴封装置等组成。锅体、搅拌器、轴封、电加热装置等均由1Cr18Ni9（USU304）不锈钢制作。锅体下部有放料孔，夹层锅内有搅拌器。锅盖上部焊接支架上，装置减速机与电机，由传动轴驱动锅内搅拌器，轴封装置在锅盖顶部。加热夹套上开有进、排油，放空阀门、电热棒等接管孔。

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