全自动豆沙馅炒锅技术介绍 厂家战略的好处和积极影响

　　产品结构 夹层锅是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热；固定式主要由锅体和撑脚组成；可倾式主要由锅体和可倾架组成；搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。(a) 立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。(b) 可倾式夹层锅：槽钢支架式。(a) 内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B)，外涂防锈漆；(b) 内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。

　　广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头、酱料等食品加工，也可以用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，使食品加工提高质量，缩短时间、改善劳动环境的优良设备。从搅拌方式上来说分为刮底搅拌和行星搅拌两种，可根据具体的产品不同选择不同的搅拌方式。

　　加热高效，夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 安全方便，夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

　　夹层锅分类： 1.夹层锅可用作炒锅、蒸煮锅、油炸锅。 2.根据加热方式不同可分为：蒸汽夹层锅，燃气加热夹层锅，电加热夹层锅，电磁加热夹层锅。 3.夹层锅根据其配置又可敢为有固定式、可倾式、搅拌式等样式。 夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。

　　 搅拌方式采用特殊的卧式减速机传动，使用的搅拌器与锅体达到充分接触，实现传动不整数传动比，确保锅内无搅拌死角，物料搅拌均匀不粘锅。传动部位采用先进的传动与密封结构，保证了锅内洁净、卫生。

　　设备配置： 1、 内 胆为：4mm，外胆为:3mm，材质为304不锈钢材质。 2、 采用电热管加热，经导热油传热给锅体，热效率高。 3、 保温层是采用硅酸铝保温，保温效果好，不烫手。 4、 温控仪采用全数字显示，操作方便控制准确，全程自动控制。 5、 采用漏电保护开关，操作安全。可倾式电加热夹层锅 6、 独立的配电箱装置。

　　行星搅拌炒锅使用： 1、取下加热器，放上燃气发火盖。 2、打开减压阀及进气接口。 3、逆时针打开气阀，明火点燃。（配有火种的灶具请先点燃火种）。 4、同时调节风门与气阀开关，直至所需火焰。 5、停止工作，关闭角阀及气阀。 行星搅拌炒锅注意事项： 1、 定期检查各接头处的密封性。 2、 定期检查灶头，禁止污物把灶头汽孔堵塞。 3、 倾斜时请先关汽，后关调速开关。

　　使用与操作： 1电加热夹层锅在使用前首先加注导热油，加注时油位以油标为准。 2加油时应把气孔三通管拧下，把油尺孔拧开，以便排气。 3加油到达油位时，让其停止待10分钟后，再加热。 4加热首先合上配件箱内漏保开关，把配件箱门上的电源开关扳到开位，此时温控仪有电，可先设定数字。 5设定温控仪数字时，先轻按SET键一下，待数字闪烁时，可按键增加或减少，设定好复位即可。 6加入物料，一般物料加入五分之四为好。 7加热，把配件箱面板上的加热开关到加热，方向指向右上方，此时加热灯绿灯亮，加热开始工作。