行星搅拌夹层锅产品使用说明 怎样维护保养

    夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。

    夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。

    夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

行星搅拌夹层锅使用说明书

1、开机前检查 

    （1）、检查机体所有禁固螺栓是否松动，将油脂根据注油孔加入各个润滑部位，检查链条松紧是 否适中。 

    （2）、电机瞬间启动，观察运转方向是否正确（俯视为顺时针方向）。

    （3）、检查测试液压站、油缸（蜗轮、蜗杆）工作是否正常。

2、开机 

    （1）、将适量原料装入锅内。 

    （2）、打开燃气（蒸汽）管道阀门，用点火枪点燃火焰。

    （3）、启动搅拌电机。 

    （4）、工作过程中根据实际情况适当调整火焰（蒸汽）大小及搅拌转速。工作时蒸汽压力不能超过最高工作压力0.49Mpa. 

3、停机 

    （1）、关闭燃气（蒸汽）；

    （2）、停止搅拌电机； 

    （3）、扳动手柄至搅拌臂上升处使其上升翻转至适当位置（以不妨碍锅体旋转为准）；

    （4）、扳动手柄至锅体倾斜处使锅体翻转倒出物料。

    （5）、扳动手柄至锅体回位处使锅体回位；

    （6）、扳动手柄至搅拌臂，降处使搅拌臂回位；

    （7）、准备下一工作循环。

行星搅拌夹层锅维护与保养 

    1、进汽管和出水管接头漏汽，当选紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。

    2、压力表和安全阀应定期检查，如有故障及时调换和修理。 

    3、减速箱开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油冲洗，加入30#--40#干净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。