现代社会，科学技术的日益进步促进了各行各业机械化水平的提高。就拿食品行业来说，已经从过去纯粹的劳动力操作转化成了现在的半自动化和全自动化机械操作。劳动力得到解放的同时，生产效率却出现了极大增长。 这不能不显示出科技发展推动生产力提高的强大力量。夹层锅并不是食品机械领域的佼佼者，但是看它设备的各项参数你会很惊讶，夹层锅的能力原来这样大。

电加热搅拌夹层锅特点： 1、通过电加热管加热导热油实现无压加热，加热温度可达到260度。 2、受热面积大，加热均匀，热效率高。 3、加热的速度快，物料沸腾时间短。 4、使用安全、操作方便、应用广泛。 5、实现自动搅拌，搅拌均匀，不糊锅底。 6、多种出料方式：立式和可倾式（可倾斜90度，出便出料）。 7、材质分别有碳钢和不锈钢。后者符合国家卫生级标准内外锅体均采用304不锈钢制造，前者卫生要求不高的可采用。 8、时间温度可以控制。

1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构 2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。 3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。 4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；

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