不锈钢蒸汽炒酱锅特点 产品的选择和使用秘籍

　　设备用途： 概括来讲，行星搅拌炒锅主要适用于高粘度物料的搅拌蒸煮炒制，具体来讲，分以下几种： 1.酱料加工设备 比如辣椒酱炒锅，豆瓣酱炒锅，香菇酱炒锅，辣椒酱炒锅，海鲜酱炒锅等； 2.调味品加工设备 比如火锅底料机，米线底料炒锅，麻辣烫底料炒锅、方便面调料炒锅，红油底料炒锅、土豆粉炒锅等； 3.休闲食品加工设备 比如油面筋 炒锅，油茶炒锅，糙米炒锅，荞麦面粉炒锅，熬糖化糖锅，小米酥炒锅等； 行星搅拌炒锅用途非常广泛，您也可以结合自己的产品，看设备性能，就像之前有个客户买我们的设备做送松针茶，在这之前我是想不到能做这种产品的，事实上效果很好。

　　 为什么我们提倡食品加工厂使用夹层锅，因为夹层锅在食品加工方面确实有很大作用。它们的优势是如此之多： 1、加热高效，夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 2、安全方便，夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

　　维护保养： 1、开箱时，应检查产品与附件与装箱单是否相符，在运输过程中，产品和零部件是否有损坏，如有丢失和损坏，请及时与本公司联系解决。 2、产品出厂前已进行性能测试，所有零部件相对位置已安装调校好，用户一般只作检查，不得随意拆卸，以免重新安装调校不当，影响产品使用性能。 3、本设备不需固定，只需要放在平整的水泥地面上即可。 4、使用搅拌式夹层锅时，供电电源应符合本设备搅拌结构形式的要求，设备外壳必须有良好的接地，以免漏电发生事故。 5、安装和使用时，应注意保证进油管道的畅通，不得有阻塞现象。 6、拧紧撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进油管和出水管不许随锅转动。 7、溢流口不允许装阀门。 8、出料时，应先打开锅盖，再转动手轮，使锅体倾斜，使物料从出料口放出。 9、立式电加热夹层锅，出料时，物料应从锅底出料口排出。

　　分类： 1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。 2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。 3、锅体材质：①内锅体不锈钢（SUS304），夹套、支架碳钢（Q235—B）外涂防锈漆；②内外全不锈钢。 4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。 5、搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。 6、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。 7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等（立式结构）。 8、可倾式夹层锅体最大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。 注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。

　　从密封方式来看，主要分为无盖型、平盖型和真空型。另外，按工艺需要可选用搅拌装置或不带搅拌装置。看起来不起眼的夹层锅竟然有这么多分类，客户到底该选择哪一种呢？ 其实，这根本不是事。只要客户告诉我们您加工什么样的产品或者您的产品的加工工艺过程，我们就可以本着去繁就简的原则给您推荐适合您的夹层锅配置了。当然了，客户可以按照自己产品加工的需要自行决定选择什么样配置的产品。

　　 蒸汽夹层锅广泛应用于酒店、宾馆、食堂及快餐行业，常用于肉类的热烫、预煮，配制调味液和熬煮一些粥和水饺类产品。该蒸汽夹层锅是食品饮料生产线单机设备之一。如豆奶生产线、牛奶生产线、酸奶生产线等，主要在生产线中起着蒸煮、调配之用。

　　夹层锅分类： 1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式、固定式夹层锅结构 2、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。 购买流程： 1. 签订合同，预交定金 2. 厂家按期交货，买方补全余 3. 买家检查无误，合作愉快

　　 本产品锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用蒸汽、液化气、天然气等加热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，使锅内无搅拌死角。