工艺完善的真空渗糖机器浸糖效果更明显

果脯蜜饯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯种类繁多，著名传统产品有苹果脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。

蜜饯生产线工艺流程

原料选择→洗刷→劈半→去核→0.25%NaHSO3溶液控真空40分钟(真空度700毫米汞柱)→缓慢放气20分钟→原液浸泡12小时→*阶段糖液(20%)抽真空、浸泡12小时→第二阶段糖液（40%）浸泡12小时→第三阶段糖液（60%）浸泡12小时→烘干→成品

真空渗糖罐概述：

真空渗糖罐是与真空泵配合使用的一种不锈钢洁净容器，利用该设备可有效提高物料渗糖工艺效率的工作效率，尤其是在果脯蜜饯加工行业得到广泛应用，可对果脯、脆片、薯条、瓜干等产品进行真空渗糖操作。同时也应用在制药厂、酱菜厂等领域的真空浸渍环节。

真空渗糖罐的原理：

被加工物料首先被放在真空渗糖罐里，然后对罐体内部进行抽真空操作，在真空条件下，物料内微孔及植物细胞间的空气和部分水分先被抽吸排出，在破真空时，高浓度糖液在真空浓度差及重力作用下快速渗入植物细胞间隙，完成渗糖效果。

真空渗糖机器用途

真空渍渗罐是一个可以抽真空，对产品可进行真空压力浸渍操作的罐体容器；真空渍渗罐机组是指包括真空渍渗罐在内的成套真空渍渗系统设备。设备可应用在果脯蜜饯浸糖、电器元件浸漆等多种领域，利用该设备可有效提高产品加工时对料液的浸渍效率和成品的质量。

真空渍渗罐结构原理：

真空渍渗罐主要由罐盖、罐体、支腿三大部分组成，罐盖与罐底均为椭圆封头形式，其中罐盖采用悬挂式螺栓，开盖快速方便，罐底出料无残留。罐体设有夹层和保温层，夹层内可通入热源对罐内料液进行加热，保温层采用聚氨酯发泡保温，可有效维持罐内料液的温度。真空渍渗罐机组包括渍渗主罐、料液溶解罐，真空泵、料液泵、过滤器、电控系统、设备平台等。其中料液溶解罐同样配有夹层和保温层，并配有搅拌装置，有效对料液进行快速加热溶解，渍渗罐和料液溶解罐有蒸汽加热和电加热两种形式。真空泵可抽取罐内空气，实现真空负压，料液泵可循环输送料液，过滤器可有效过滤料液中的杂质。在使用过程中，产品由于真空的作用，多余的空气和水分先被抽出，然后料液在真空差及重力作用下渗入细胞间隙，从而提高浸渍效果。

真空渍渗罐规格选型：

根据用户生产量的不同，真空渍渗罐有100L、200L、300L、500L、800L、1000L、1500L、2000L、3000L等多种规格，用户在选型时可咨询我公司。

真空浸糖锅有效提高产品加工时对料液的浸渍效率

蜜饯真空浸糖锅与普通浸糖锅的区别，果脯快速浸糖好帮手-浸糖锅，颜色鲜艳，味道清新爽口。吃到让您忘不掉，每时每刻都能感觉到春天 的味道。

设备特点：

1、真空浸糖锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热；天然汽、液化汽），真空浸糖锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

2、真空浸糖锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。本品使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。

3、真空浸糖锅采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,外型美观、安装容易、工作方便、安全可靠。

4、由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式。（根据客户要求可调配）

5、机组可抽真空、加热、加压、保温，一机多用。

6、真空浸糖锅的出现，不管在时间还是在效率上都解决了很多的问题。真空浸糖锅以一定压力的蒸汽为热源，真空浸糖锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、沸腾时间短、加热温度容易控制、方便清洗、真空度高等特点。不锈钢材料制造（符合国家卫生级标准）；后者只有内锅体采用304或者316L不锈钢制造，其它部件均为碳钢（卫生要求不高的可采用）；

工艺完善的真空渗糖机器浸糖效果更明显