锅体为304不锈钢。PLC控制，触摸屏显示及配方下载系统。 燃烧机加热节能，安全可靠。加热介质导热油，加热受热均匀不易糊锅。 由液压站升锅倒料，起臂及倒料平稳有力。90度倒料，能使锅内物料倾倒干净。 双温控系统，哪的电磁夹层锅质量好，同时测试物料温度和控制炒制温度。
设备的组成结构： 1）锅体：由大吨位压力机冲压而成，产自国内知名日本独资工厂； 2）架体：由方管及板料焊接而成，起到承受及固定锅体、搅拌系统、传动装置、搅拌臂及液压等系统的作用； 3）搅拌系统：由搅拌臂和耐磨、耐高温四氟材料组成； 4）加热系统：有燃气式、蒸汽式、电磁式、电加热式共四种类型，燃气式是由中润制作无噪音燃烧器及燃气管组成。
【电磁炒锅特点】 1、电磁加热炒锅纯304材质。 2、电磁加热速度升温快（10-15分钟烧开水）。 3、电磁线圈是进口线圈和机芯。 4、搅拌是锅底无死角搅拌，不会糊锅。 5、控温是非常准确的，适合于药材行业使用。 6、可以智能设定参数自动翻炒和自动出料，节省劳动强度。 7、隆泽电磁夹层锅安全性是比较强的，遇到电压不稳和温度过高自动调节和降档位智能保护机芯。 8、电磁炒锅安全、干净、无噪音、非常环保的设备。
燃气夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。 燃气夹层锅结构 主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。 行星搅拌夹层锅从类型上分为手动与全自动。 从加热形式上分为：蒸汽式、燃气式、燃气导热油和电加热导热油。
