夹层锅,是为高粘度搅拌蒸煮炒制而设计研发的一款设备,它是在普通搅拌的基础上衍生而来的,亮点在于一键式操作,解放人力,星星搅拌设计,能够有效的避免高粘度物料的沾锅糊锅。
蒸汽夹层锅性能 1、蒸汽夹层锅升温快,升温高、承压0.8Mpa,温度可达170度 2、锅体为夹套结构,保证了锅体的传热均匀,同时设有锅盖,保证了酱料炒作过程的卫生,锅盖上设置了加油口可实现加油自动化。
导热油夹层锅设计理念: 安全、简洁、实用
全自动行星夹层锅主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成,锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体(编号唯一可查询),整体圆度误差小,搅拌器与锅体贴合度高,避免糊锅现象出现。 架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理,符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。