一：分类
1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构
2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；
固定式主要由锅体和撑脚组成；
可倾式主要由锅体和可倾架组成；
锅体
300L电加热导热油夹层锅 搅拌牛肉辣椒酱熬制锅 火锅底料熬制机 是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。
炒锅/熬制粥系列：厂家直销 焦糖熬制锅 果酱凝缩夹层锅 青稞面电加热炒锅
自动液压式行星搅拌炒锅-电加热、半自动搅拌炒锅、全自动电磁加热行星搅拌炒锅、电磁/燃气爆米花机、全自动电加热导热油行星搅拌炒锅、燃气加热多头搅拌炒锅、全自动燃气加热横轴搅拌炒锅、高温高压蒸煮锅。
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
